Ингредиенты:
1 яичный белок
125 гр сахара
130 гр ягод
Ингредиенты для сахарного сиропа:
1 пакетик агарового желатина
80 мл воды
400 гр сахара
Подготовка:
Яичные белки, сахар, ягоды взбить до плотной пены.
Одновременно налить в кастрюлю холодную воду и залить желатином — оставить на 5 мин.
Затем довести до кипения,
добавить сахар, варить, пока сироп не станет эластичным.Перемешивая ранее приготовленую массу постепенно добавить сироп, продолжать
взбивать в течение 10-15 мин.
Затем переложить взбитую массу в кондитерский мешок, взять насадку которой нужно декорировать и сделать зефир.
Готовые зефирки посыпать сахарной пудрой.