Автор: alice

Ингредиенты:

2 стакана кефира

4 яйца

100 гр cливочного масла

8 -10 гр разрыхлитель

50 гр семечки  черного кунжута

100 гр вяленое мясо кубиками

270 гр пшеничной муки грубого помола

 В кефир добавить растопленное  масло, яйца, семечки  черного кунжута, мясо, все смешать перемешать, затем добавить  муку и разрыхлитель. Bce перемешать до образования однородной массы, вылить в форму для выпекания и печь  от 40 до 60 мин при температуре 200 градусов.

Подавать с  маслом из зеленого чеснока.

850 гр отбивной из свиной шеи

Перец, соль по вкусу

2 шт чеснока 

1 шт  лук репчатый

150 гр соевого соуса

1 кг квашеной капусты

1 шт морковь

Вымойте свинину, разрезать ножом, натереть специями, чеснок можно мелко нарезать или надавить  чесночным прессом, нарезать лук  кольцами.

Положить в Le Creuset кастрюлю , залить поверхность соевым соусом и по краям выложить квашеную капусту с тертой морковью, накрыть крышкой и запекать при 180 градусах 45 минут.

Затем выложите капусту по краям мяса так, чтобы мясо  оказалась в середине, и запекайте еще 15 минут.

Подавать с жареным картофелем.

Ингредиенты:

Для бисквита:

2 шт яйца домашних кур

300 гр сахара

150 гр сливочного масла

240 мл кефира или пахты

8-10 гр яблочного уксуса

15 гр несладкого какао

150 мл свекольного сока

10 гр ванильный сахар

15 гр разрыхлителя

300 гр муки

10 гр клюквенного и свекольного порошка

Для крема:

380 гр сливочный сыр Раса

200 гр сахарной пудры

250 гр сметаны

10 гр ванильного сахара

200 гр малинового варенья

Приготовление теста:

Яйца взбить с сахаром и маслом, добавить свекольный и клюквенный порошок, разрыхлитель, яблочный уксус, кефир,свекольный сок и затем всыпать муку.

Выложить массу на круглый противень диаметром 28 см и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Чтобы проверить готовность, проткните корж деревянной  палочкой, если ничего не прилипло, значит корж готов.

Приготовление крема:

Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и сметаной.

Сборка торта:

Основу торта разделить на 3 части и распределить между ними крем и варенье.

Украсить кремом, не смазывать бока, чтобы сформировались цвета латвийского флага.

 Украсить свежей малиной.

Дайте настояться в холодильнике  ночь.

Подавайте с бокалом красного вина накануне Дня независимости Латвии!