Mahlane ahjupraad valmib vaid kolme sammuga:
1️⃣ Soojenda ahjupott ja lisa tilgake õli. Kaabi juubelipraad lusikaga marinaadist puhtamaks ja säilita pakendis olev marinaad. Pruunista lihatükk poti põhjas igalt küljelt.
2️⃣ Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lisa ahjupotti liha peale u 3 dl vett või puljongit, millesse on segatud ka pakendisse jäänud marinaad. Seejärel pane liha ahju, kaane alla küpsema.
3️⃣ Umbes poole küpsetusaja ehk tunni pärast lisa lihaprae juurde tükeldatud köögiviljad (nt porgandid, kaalikat, kartulit, punast kapsast) ja maitsesta need soola, pipra ja kuivatatud ürtidega. Samuti võid potti lisada värskeid ürte, näiteks tüümiani. Jälgi, et vedelikku oleks piisavalt, vajadusel lisa paar detsiliitrit juurde. Küpseta veel tunnike, kuni liha on küps ning köögiviljad on pehmed, aga veel meeldivalt krõmpsud. Lõpuks eemalda potilt kaas, kasta liha ja köögivilju praeleemega ning pruunista rooga ahjus veel 10-15 minutit ilma kaaneta.
PS! Serveeri toit lauale koos ahjupotiga, toit püsib selles kuum ning on jõululaual tõeline ehe. Aga kasuta kindlasti kuumaalust ja pajakindaid.
Nipp! Le Creuseti ahjupotis on võimalik ka värske liha marineerida, seejärel küpsetada. Potile ei jää mingeid maitseid ega lõhnu.
