kuuele
Ahjuköögiviljad ja ahjukana:
1 punane sibul
4 väiksemat õuna
10 kartulit
3 porgandit
1 pastinaak
1 tl mett
1 sl palsamiäädikat
1,5 sl õli
Soola, pipart
2-3 rosmariinioksa
Serveerimiseks soovi korral peotäis jõhvikaid ja veel rosmariinioksi
1 Talleggi õuna-jõhvikatäidisega ahjukana
Pane ahi 180 kraadi juurde sooja. Kui soovid õuna-jõhvikatäidisega ahjukana küpsetada juurviljadega ühes ahjupotis, siis alusta kana küpsetamisega, eemaldades kana küpsetuskotist ning asetades kaanega ahjupotti, küpseta vastavalt juhistele (Talleggi õuna-jõhvikatäidisega ahjukana küpseb näiteks keskmiselt 1 tund 30 minutit).
Lisandi valmistamiseks koori sibul ja lõika kaheksaks sektoriks. Koori ja tükelda kartulid, porgandid ning pastinaak. Kui ahjukana on ahjus olnud umbes 30-45 minutit, lisa ahjupotti ka köögiviljad, vala üle supilusikatäie õliga ning maitsesta soola-pipra ja rosmariinilehtedega ja küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud. Seejärel lisa poole supilusikatäie õli ja meega segatud palsamiäädikas ning poolitatud õunad. Sega kogu ahjupoti sisu korralikult läbi.
Lõpuks eemalda ahjupotilt kaas ning pruunista ahjukana ja lisandeid 200-kraadi juures u 15 minutit või kuni need on kena kuldse jume saanud. Serveerimisel lisa soovi korral peotäis värskeid jõhvikaid ning rosmariinitutte.
Jõhvikakaste:
100 g jõhvikaid
1,5 dl glögi
0,5 dl moosisuhkrut
1 kaneelipulk
1 tähtaniis (soovi korral)
Pane kõik koostisosad kaanega kaetavasse väiksemasse potti ja lase vaiksel tulel u 15 minutit podiseda. Vahepeal sega ja hoia potil kaas peal, sest jõhvikad hakkavad pauguga lõhki minema. Lase jahtuda ja naudi koos ahjuköögiviljade ning ahjukanaga!
Retseptid ja fotod: Britt Paju
Tallegg x Home Decor