Zefīri

Sastāvdaļas: 

 1 olas baltums

125 g cukurs 

130 g ogas 

Sas tāvdaļas cukura sīrupam:

1 paciņa agara želatīna

80 ml ūdens 

400 g cukurs 

Pagatavošana :
Miksera traukā liek olu baltumu, cukuru ,ogas un puto līdz stingrām putām.
Paralēli katliņā ielej aukstu ūdeni un ieber želatīnu – atstāj 5 min.
Tad liek vārīties 5min. 

 Pievieno cukuru, turpina vārīt līdz sīrups kļūst staipīgs.
Karsto sīrupu,mikserējoties masai, pievieno lēni klāt un puto 10-15 min.
Tad ņem dekorējamo uzgalīti un liek saputoto masu maisiņā un veido zefìrus.
Gatavus zefīrus pārber ar pūdercukuru.