Sastāvdaļas:
1 olas baltums
125 g cukurs
130 g ogas
Sas tāvdaļas cukura sīrupam:
1 paciņa agara želatīna
80 ml ūdens
400 g cukurs
Pagatavošana :
Miksera traukā liek olu baltumu, cukuru ,ogas un puto līdz stingrām putām.
Paralēli katliņā ielej aukstu ūdeni un ieber želatīnu – atstāj 5 min.
Tad liek vārīties 5min.
Pievieno cukuru, turpina vārīt līdz sīrups kļūst staipīgs.
Karsto sīrupu,mikserējoties masai, pievieno lēni klāt un puto 10-15 min.
Tad ņem dekorējamo uzgalīti un liek saputoto masu maisiņā un veido zefìrus.
Gatavus zefīrus pārber ar pūdercukuru.